スイシン日和

こんにちは。

本日は、春一番が吹く予報が出ています。

花粉症の方にはつらい季節の到来ですね^_^;

 

春が近づくにつれて、スーパーの様子も変わってきました。主婦の私からしてみるとウキウキする時期でもあります。

先日、スーパーに行った際に見つけた春食材。

それを使って、スープを作ってみました。

芽キャベツのトマトスープ★

【材料】

・芽キャベツ

・新じゃがいも

・新玉ねぎ

・ベーコン

・にんにく

・トマト缶（ダイス）

・オリーブオイル

・ローリエ

・水

セロリも入れる予定で準備してましたが、忘れてしまいました(笑)

【作り方】

オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たらベーコンを入れ炒める。

ベーコンに火が通ったら、玉ねぎを炒めます。この際しっかり炒めて玉ねぎの甘みを引き出してください。

玉ねぎを炒めた後は他の食材をいれて炒めます。

全体に油が回ったら、トマト缶とお水、ローリエを入れます。

具材に火が通ったら完成です。

トマトの酸味が気になるようでしたら、砂糖を足すと酸味が和らぎます。

是非、食卓でも春を感じて下さい。

 

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